Ik ben gek op frosting, alleen het woord al, op pinterest heb ik zelfs een frosting board! Een heerlijk gebruik dat ik vooral ken van Amerikaans gebak, die vaak bedekt is met een heerlijk dikke laag frosting. Er zijn heel veel verschillende manieren om frosting te maken. Botercrème, eiwitschuim, slagroom…  Van ingewikkeld tot super simpel.

Voor de choco-courgette cupcakes van mijn vorige post heb ik een chocolade slagroom frosting gemaakt die heel makkelijk èn heel lekker is. Ik heb ondertussen best een aantal frostings gemaakt en geprobeerd. Maar als je het over chocolade frosting of topping hebt spant deze absoluut de kroon!

Bereid het een dag eerder dan je het gebruikt, de room heeft namelijk een nacht in de koelkast nodig. Voor dit recept neem je gelijke delen room en chocolade (in dit geval heb ik melkchocolade gebruikt).

• 200 gram melk chocolade (in stukjes)
• 200 gram slagroom

verwarm de slagroom tot het kookpunt en giet direct over de chocolade, Laat de chocolade laten smelten en roer de room goed door. Vervolgens afgedekt een nacht in de koelkast laten staan. De volgende dag met een keukenmixer opslaan tot een luchtige en stevige room. Ik heb de room in een spuitzak gedaan en op de cupcakes gespoten. Maar er zijn natuurlijk veel meer mogelijkheden met deze room en in de koelkast nog prima een paar dagen houdbaar. Gebruik het als vulling in een taart, als slagroom bij de aardbeien of om lekker weg te lepelen als toetje