Samen met je kinderen bonbons maken, hoe leuk is dat! Er zijn genoeg makkelijke, lekkere recepten waarbij kinderen heel goed kunnen helpen of zelfstandig kunnen kliederen! Mijn kinderen (2 en 5,5) vinden het ook gezellig om samen wat lekkers te maken. Hoe jong ook…helpen vinden ze bijna altijd leuk!

Deze week staat bij ons in het teken van chocolade. Voor de verjaardag van mijn vriend gaan we een devils foodcake maken! Een heerlijke chocoladetaart gevuld met een chocolade ganache (chocolade met slagroom). Chocolicious! Om te laten zien hoe makkelijk het kan zijn om te bakken of een chocolade ganache te maken heb ik mijn oudste zoon ingezet om de ster te zijn in een bakvideo!

Voor nu hou ik het bij samen bonbons maken. De bonbons (of chocolade flikken) zijn niet meer dan een laagje chocolade met daarop wat lekkers, dat kan van alles zijn, noten, zaden, (gedroogde) vruchtjes, rozijnen… Van belang dat de topping droog is, chocolade kan namelijk niet tegen vocht! Mijn topping bestaat uit bananenchips en rozijnen, dat lag nog in de kast…

Wat heb je nodig!

Voor deze bonbons heb je nodig 180 tot 200 gram chocolade, sommige repen zijn 180 gram, sommige 200 gram, dat maakt voor dit recept niet uit. Verder een spuitzakje, dat kan ook een diepvrieszakje zijn of een theelepel… Verder een oppervlakte waar de chocolade op gespoten kan worden. Ik heb gekozen voor tupperware bakjes omdat dit zorgt voor een glans op de onderkant van de chocoladeflikken. Zo simpel kan het zijn :-)!

Voor de chocoladeflikken is het van belang de chocolade te tempereren zodat de chocolade goed hard wordt!

Stap 1 Hak hiervoor de chocolade in hele kleine stukjes.

Stap 2  Smelt 100 gram van de chocolade au bain marie.

Stap 3 Verwarm de chocolade tot 45 graden en haal de kom van het vuur (veeg de onderkant van de kom af zodat er geen condens in de chocolade kan komen).

Stap 4 Voeg nu de helft van de achtergehouden fijngehakte chocolade door de gesmolten chocolade en roer de chocolade goed door. Nu is het van belang de chocolade te blijven roeren op die manier wordt de chocolade goed getempereerd!

Stap 5 Test de temperatuur van de chocolade regelmatig met de thermometer, de ideale temperatuur voor het verwerken van pure chocolade ligt tussen de 31 en 32 graden. Wanneer de chocolade nog te warm is werk dan de rest van de chocolade er door en blijf roeren tot de chocolade verder afkoelt. Bij een temperatuur van 31-32 graden is de chocolade klaar voor gebruik!

Stap 6 Omdat ik spuitzakken in huis heb, gebruik ik deze voor het spuiten van de chocolade. Er zijn ook prima alternatieven, een diepvrieszakje, vul het zakje met de chocolade en knip een klein stukje van het zakje of spuitzakje.

Stap 7 Spuit of schep met een theelepel (kan ook prima!) de chocolade in de vorm die je leuk vindt of die lukt! Wanneer de chocolade helemaal is opgespoten, leg dan de topping van jouw keus op de chocolade flikken. Nu wachten tot ze droog en hard zijn. Afhankelijke van de dikte van de chocolade duurt het ongeveer 20 minuten.

Stap 8 smullen maar!