Cracker 4

Homemade zaden en pitten crackers, te makkelijk en te lekker!

Sinds mijn ochtenden standaard beginnen met een kom soja yoghurt met homemade granola begint brood mij steeds meer tegen te staan. Misschien doordat brood de laatste tijd wat in een slecht daglicht is komen te staan… Maar feit is dat ik door de week echt minder koolhydraten wil eten. De laatste tijd is dat wat lastig geweest door mijn patisserie en chocolaterie opleidingen. Maar nu dat is afgerond en ik me meer ga concentreren op het starten van mijn bedrijf lukt het me beter om koolhydraat armer te eten.

Ik ben al een tijd op zoek naar een recept voor homemade zaden en pitten crackers. Ik wil ze graag maken zonder meel èn heb nu een heerlijk recept gevonden via een oud collega, Nadia  van mij die ook een blog is gestart, www.veranderingvanspijs.wordpress.com  Nadia heeft een recept gedeeld van zadencrackers die ik vandaag aan het uitproberen ben.

Hier het recept,

Voorbereiding: Verwarm je oven voor op 170 graden (elektrische stand). Zet twee bakplaten klaar met bakpapier.

  • Cracker 1125 gram lijnzaad (ik heb hele gebruikt en dat werkt prima)
  • 25 gram sesamzaad
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 50 gram pompoenpitten
  • 1 tl zout
  • 180 ml water

 

 

 

  1. Cracker 2Doe alle ingrediënten in een kom en laat 30 minuten staat totdat de zaden en pitten al het vocht hebben opgenomen.
  2. Spreid de massa uit over de bakplaten, hoe dunner hoe knapperiger. Ik heb ze heel dun uitgesmeerd, zijn heel lekker maar breken ook erg snel.
  3.  Nu 10 minuten de oven in, dan plaat omdraaien en nog 10 minuten bakken. Haal bakpapier van de bakplaat en voorzichtig de crackers van het papier. Snijden is wat lastig maar in stukken breken werkt ook prima!
  4. NomNom dat is dus echt heel lekker.

Cracker 3