brownie 6

Pure chocolade brownies!

Deze pure chocolade brownies zijn onweerstaanbaar!  Vaak neem ik me voor om te bakken en de rest van het baksel mee te nemen naar mijn werk. Meestal is dit voornemen gedoemd te mislukken. Dat geldt natuurlijk ook voor deze pure chocolade brownies. Uit de oven even proeven, wanneer ze zijn afgekoeld even snoepen, bij de koffie, delen met visite… s ochtends zijn er te weinig stukjes over om op het werk uit te delen. ‘S avonds nog een laatste stukje en ze zijn alweer op.

Het recept voor deze pure chocoladebrownie komt van de online kookshow van mijn online kookheldin
Laure Vitale. Zij is een van mijn favoriete bloggers! Zij noemt deze brownies fudgy brownies, de afmetingen zijn Amerikaans en schreeuwt om een Nederlandse vertaling.

Dit heb je nodig:

  • 150 gram boter op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 1 zakje oplos espresso opgelost in twee lepels warm water
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1/4 tl zout
  • 80 gram bloem
  • 200 gram pure chocolade
  • 4-kant bakblik heb ik niet, daarom een springvorm van 24 cm doorsnede gebruikt. Bekleed de vorm met bakpapier.

Wat te doen?

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden elektrische stand (geen hete lucht).
  2. Smelt de pure chocolade au bain marie, in deze blog van Sofieke Sparla met leuke illustraties uitgelegd.                                                               brownie 2
  3. Meng de suiker samen met de zachte boter tot een romig geheel, voeg de cacaopoeder, zout en de eieren toe en klop tot één geheel.
  4. Voeg de opgeloste espresso toe aan het mengsel, meng het.
  5. Nu mogen de gesmolten chocolade en de gezeefde bloem toegevoegd worden aan het mengsel, roer door tot een glad beslag. Roer niet te lang anders gaan de gluten werken en dat is niet de bedoeling.

Brownie 7

6.  Giet het beslag in de de springvorm.

7.  Stel de oven in op 40 minuten, prik met een houten prikker in de brownie, er mogen kruimeltjes aan blijven zitten maar geen smeuïg beslag.

8. Helemaal af laten koelen, echt waar! Dan is ie echt het lekkerst.

brownie 6