Oopsie

Geen koolhydraten en toch brood eten? Dat kan met Oopsies.

Nu ik minder koolhydraten en geen brood meer eet, heb ik soms toch behoefte aan wat hartigs bij de lunch. Ik neem dan vaak een specräcker, het liefst zou ik kiezen voor een low of no carb alternatief. Ik herinner mij dat ik een tijdje het Michel Montignac dieet heb gevolgd en ik toen wel eens een soort eierbroodjes maakte.

Ik ben op zoek gegaan naar dat recept en kwam erachter dat die broodjes Oopsies heten. Echt waar, ik maak geen grap. Ik denk dat de naam is ontstaan vanuit een vergissing, die toch erg smakelijk bleek te zijn. Ze zijn super simpel te maken, binnen 5 minuten staan ze lekker in de oven te bakken. De recepten die ik heb gevonden zijn allemaal met roomkaas, ik had huttenkäse in huis en dat werkt ook prima.

Dit recept bestaat uit 3 ingrediënten.

  1. 3 eieren
  2. 100 gram huttenkäse
  3. snufje zout
  4. kruiden zijn optioneel (verse kruiden, kummel, fenegriek lijkt mij allemaal heerlijk).

Zo maak je deze Oopsies.

Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht, 170 graden elektrisch.

  • Scheid de eierdooiers van de eiwitten.
  • Meng de eierdooiers samen met een snuf zout door de huttenkäse.

oopsie 1

  • Klop de eiwitten stijf en vouw door het ei/huttenkäse mengsel tot er een beslag ontstaat.

Oopsie 2

Oopsie 3

 

 

 

 

  • Schep met een lepel op een bakvel, laat wat ruimte tussen de Oopsies, ze lopen nog uit.

Oopsie 4

  • Bak in 20 tot 30 minuten goudbruin

Oopsie