ztrdg

ZTRDG Magazine

Het leukste van bloggen vind ik toch wel dat ik alles, wat ik ontdek kan delen. En dat zijn zeker niet alleen maar recepten vol zoetigheid! Regelmatig struin ik internet af om inspiratie op te doen voor een lekker recept en via via kom ik op de mooiste blogs en leukste sites. Deze tips kun je dan ook regelmatig op mijn blog verwachten, zodat we kunnen delen in al de foodvreugde!

Steeds vaker ga ik voor inspiratie naar ZTRDG Magazine, met iedere week een nieuwe editie, waarin er wordt gekookt met het mooiste en lekkerste wat het seizoen te bieden heeft. Naast recepten vertelt ZTRDG ook verhalen over bakkers, slagers, restaurateurs, boeren, tuinders, vissers en imkers. ZTRDG gaat over seizoensrecepten, échte smaken en authentieke verhalen over sympathieke ondernemers. *bron ZTRDG Magazine.

ztrdg 2

Je vindt er heerlijke recepten, nieuwe hotspots en vrienden van ZTRDG, de bijzondere ondernemers die in het spotlicht staan bij het Magazine. Ik ben zeker van plan om de producten en winkels van de vrienden nader te gaan proeven en bezoeken, zodat ik dat weer met jullie kan delen.

In de editie van deze week speciale aandacht voor een gezond ontbijt.  Bijvoorbeeld deze heerlijke havermoutpap met warm rood fruit.

foodphotography

Casting BMD

De casting! Wat een spanning!

Video filmpje!

Vandaag was het zover, de dag van de casting! Pffff wat een spanning. Van te voren was ik helemaal niet zenuwachtig, vol vertrouwen en overtuigd van mijzelf. Ik hoef immers alleen maar te praten over datgene waar ik het liefst mee bezig ben!

…Tot ik de castingroom in kwam lopen, daar stond de camera al op mij te wachten. Een vriendelijke dame ontving mij, vertelde wat er ging gebeuren. Het is gewoon een gesprek tussen ons, vertel ons over jezelf en je passie. Simpel, zou je denken. Maar de zenuwen sloegen toe en ik voelde de rode vlekken opkruipen vanuit mijn hals, ik had het warm! Mijn ademhaling zat heel hoog  en toen ik eenmaal begon ik te vertellen was ik alleen maar bezig met mijn presentatie dat ik bijna vergat waarom ik daar zat. Er zat niets anders op dan het maar te benoemen, dat werkt meestal het beste. Dus ik vertelde dat ik wel erg zenuwachtig was, gelukkig zakte de spanning daardoor, ze stelde mij nogmaals gerust, waardoor ik wel wat beter uit de verf kwam.

Toen het tijd werd om de taart te proeven, ging het over mijn taart. Waarom ik voor deze taart heb gekozen en welke technieken ik heb gebruikt. Hoe het kon dat ik deze taart kon maken terwijl ik nog maar 2 jaar bak. Eindelijk voelde ik mij wat meer in mijn element en ik hoop dat ik hierdoor wat van de schade heb kunnen herstellen.

Ze vonden de chocoladetaart erg lekker, dat ging goed. Ook de spritsen die ik had meegenomen waren iets te donker maar goed van smaak. Eind goed al goed, hoop ik maar! Aanstaande dinsdag hoor ik of ik door ben om deel te nemen aan de wedstrijd! Ik ben benieuwd.


 

 

Chocolade mokka taart

De finale!

Vandaag de finale van mijn bak avontuur! Het was mooi, leerzaam, inspirerend en vermoeiend! Ik heb echt genoten. Deze post bestaat vandaag vooral uit de foto’s van alle baksels die we hebben gemaakt deze week. En geloof me, die spreken voor zich!

Voor diegene die ook geïnteresseerd is in deze basiscursus patisserie, deze wordt gegeven door the bakery institute door Hans Heiloo.

Dessert taartjesChocolade mokka taartChampagne bruidstaartchocoladetartelettesfinanciersassortidessert assorti

 

Dat was met recht een grand Finale!

Volgende week zaterdag begin ik met de cursus basis chocolaterie!

dessert_taart

3 kilo later… een afgeronde cursus patisserie.

Morgen is alweer de laatste dag van de cursus patisserie, wat een heerlijk vermoeiende week is het. Er is zo ontzettend veel voorbij gekomen en we hebben zo veel koekjes en gebak gemaakt dat we nog niet eens alles hebben gebakken en gevuld! Het duizelt me soms van alle technieken, recepten en ingrediënten.

Door al dat bakken kom ik er wel steeds meer achter wat ik leuk vind om te maken en waar ik een groot stuk creativiteit in kwijt kan. En de bevestiging dat ik op de goede weg ben wordt steeds duidelijker!

Vandaag zijn we begonnen met het maken van desserttaartjes en oh wat is dat mooi en lekker. Bij deze taartjes is the sky the limit! Zoveel verschillende smaken, texturen en mogelijkheden maken deze taartjes voor mij hèt gebak van deze week. Dit dessertgebak ga ik nog vaker maken, waarbij ik natuurlijk geheimen ga delen.

Voor nu, op naar de laatste cursusdag!

 

casing 2

Casting Bake my day!!

Drie dagen geleden heb ik mij ingeschreven voor bake my day èn vandaag heb ik al een telefoontje ontvangen dat ik ben uitgenodigd voor de casting! Ze willen natuurlijk niet alleen weten of ik goed kan bakken maar ook hoe ik overkom op de camera… Ik ben zo druk bezig met bakken en het leren van nieuwe technieken en recepten dat ik mij helemaal niet heb gerealiseerd dat het natuurlijk niet alleen om mijn bak kunsten gaat! Ze willen weten of ik ook camera vriendelijk ben of eigenlijk of de camera vriendelijk is voor mij…

Om mij van mijn beste kant te laten laten zien, zit er dus niets anders op dan te shoppen voor een camera vriendelijke outfit èn een kappersbezoekje te plannen. Dat komt goed.

En dan de grote vraag, wat zal ik maken! Hoe laat ik mijzelf zien in een taart, dat wordt in ieder geval een taart die ik héél lekker vind! Met chocolade en fris, zurig fruit. Maar in welke vorm? Een soezentoren, macarons, een laagjestaart met witte chocolade botercreme en framboos….. gelukkig heb ik nog een paar dagen de tijd om daar over na te denken.

Zaterdag meer over mijn casting ervaringen.

bake my Day

Bake my day!

Omdat een van mijn goede voornemens van 2014 is om mijn carrière om te gooien en hopelijk met mijn passie voor bakken mijn brood te gaan verdienen, ben ik op zoek gegaan naar middelen om mijn kennis te vergroten en hopelijk ook mijn vindbaarheid!

Afgelopen zomer heb ik me daarom ingeschreven voor Heel Holland bakt! het lijkt me echt te gek om mijn baksels te laten proeven en nieuwe dingen te leren. Maar dat inschrijven is nog niet zo makkelijk, een behoorlijke vragenlijst waarin je zo’n beetje je hele bak leven beschrijft. Wat is mijn favoriete toetje en waarom, waar haal ik inspiratie vandaan, hoe is mijn passie ontstaan, dat soort dingen dus…  Nu werd ik laatst door een vriendin geattendeerd om bake my day, een vergelijkbaar programma van net5, de zender die zich in 2014 ook meer als kookzender wil profileren. Helemaal prima wat mij betreft.

Dus heb ik mij vandaag ook ingeschreven voor bake my day en voor iedereen die dat ook wil doen, inschrijven kan nog steeds. Voor heel Holland bakt eindigt de inschrijving op 31 Januari 2014 en voor bake my day wordt dat niet op de site gecommuniceerd, vandaag kan het in ieder geval nog wel.

bake my Day

Wordt vervolgd!